La importancia del desayuno

Esta mañana recibí un correo con este artículo/post sobre la importancia del desayuno. Me ha parecido interesante y me he tomado la libertad de hacer un corta pega en mi blog para compartirlo. Ahora que cada uno saque sus propias conclusiones. 

Desayuno Explicado de manera fantástica por una endocrinólogo.

¡Cuánto me alegro de que una endocrinóloga se haya tomado el trabajo de escribir este Post!

 

RIIINNNGGGG!!!!!!!!!

Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:

"Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'"..............

Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden:' Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más'.

 

 El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: 'De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'. En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos'.

En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar.

Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre  órgano tendrá que ponerse en emergencia: 'Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico.

Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel'.

La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer.

Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento.

¿Cómo afecta eso nuestro peso?

Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas.

Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona engordará.

La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.

ASÍ QUE YA LO SABES AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO TE LO AGRADECERÁ Y COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD, MISMA QUE PODRÁS DISFRUTAR VIVIENDO MÁS TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES QUERIDOS... DESAYUNADO TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE MISMA QUE TE AYUDARÁ A QUE TU MENTE SEA MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU CUERPO MÁS RELAJADO, CON MAYOR FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA... TE ESTRESARÁS MENOS.

Fuente: Dra.  Daniela Jakubowic (Endocrinóloga)

1 de Septiembre del 2012

Hoy, aunque sea desde Valladolid, estoy de celebración, porque exactamente hace un año, el 1 de Septiembre del 2012, dos amigos mios, Esther y Jesús, decidieron dar el paso de casarse y bautizar a la pequeña Lucia.

El día de su boda, les escribí una carta que leí en la misa. Pensé que podía ser lo mejor que les podía dar de mi pues sentía (y siento) tal agradecimiento por como me han tratado, que era lo mínimo que podía hacer en ese día tan especial. 

Aquí cuelgo la carta que les lei  y se la vuelvo a dedicar a ellos para que sepan que sigo sintiendo el mismo cariño y agradecimiento que sentía hace un año y sobre todo, para que sepan que les quiero. Sois de lo mejorcito que me lleve de Granada, no lo dudeis..

"Quizá no soy la persona más adecuada para escribir estas palabras, pues como ya sabéis no llevo mucho tiempo en Granada y tampoco estoy  casada así que en realidad no sabría bien que deciros a cerca del matrimonio.

Al fin y al  cabo, de lo que no cabe duda es que lo que hoy celebramos aquí es el amor y sobre eso sí puedo decir algo.

Día a día la experiencia nos dice que en muchas ocasiones decir “Te amo” no siempre implica amar por muy verosímil que parezca y que amar…amar bien en realidad es más complicado de lo que parece a simple vista pero si algo puedo decir de vosotros y afirmar rotundamente es que si…que vosotros si os queréis.

Hace un momento escuchábamos en la lectura de la carta del apóstol San Pablo a los corintios que el amor es comprensivo y servicial. Comprensivo cuando a pesar de la falta de entendimiento o incomprensión habéis sido capaces de entenderos, de empatizar con la realidad del otro aceptándolo en vuestras vidas como vuestro y seguir juntos hacía delante. Serviciales cuando uno ha caído, ha fallado o simplemente no ha podido y habéis pronunciado un: “yo lo hago”, “ya voy yo” o “no te preocupes déjalo en mis manos”. El amor no es egoísta y si a mí me habéis ofrecido en incontables ocasiones una casa, un plato, una mano…como cabe esperar la falta de generosidad entre vosotros? Espera sin límites cuando por ejemplo por muy trivial que pueda parecer alguno de los dos ha  llegado tarde a comer o a cenar y se le ha esperado como si esa fuera la última  cena de vuestras vidas! Aguanta sin límites porque cuando uno menos lo ha merecido, cuando peor contestación dio al otro incluso cuando menos demuestro, fuisteis capaces de entender que ese es el día en que quizá más os necesitaba e hicisteis para que así fuera, para estar ahí.

Y como el amor no pasa nunca a ti Esther te puedo contar que una de las cosas que más le gustan a Jesús de ti es la carilla que le pones cuando le pides disculpas por algo, porque inevitablemente le haces reír y se le quita el enfado del tirón porque en realidad Jesús no puede enfadarse contigo.

A ti Jesús, que lo que más, lo que más la gusta a Esther es cuando empiezas a mirarla sin motivo, así sin venir a cuento porque si!!! Y tras ella preguntarte que pasa? Porque la miras, tú la contestas: “que te quiero”

Y ese es vuestro amor, el vuestro y de nadie más, perfecto o imperfecto da igual, es el vuestro y por tanto debe ser el mejor y ante esto solo me quede decir que felicidades!! Y que gracias, gracias de corazón por vuestra amistad, por estar y hacerme sentir como en casa en los momentos felices y menos felices. Que sabéis que la vida no se ve siempre en colores y que no siempre la distancia entre dos puntos resulta ser la línea recta, pero que cuando estos momentos lleguen tened la fuerza de sentiros  agradecidos pues tenéis alguien que es capaz de sobreponerse a todo esto, su nombre es Lucia, tiene 10 meses y es la responsable de que forméis una familia y sin duda alguna la prueba más certera de vuestro verdadero amor."